| S さんのプロフィール@Benim Mutfagim@フォトブログリスト |  ツール  ヘルプ |
|
|
11月17日 incirli islak kekTum malzemleriniz elinizde oldugu zamn ne kadar kolay mutfakta calismak deyilmi?
benimde elimde oldugundan hersey okadar guzel gitti bir tatli yaptim ki okadar hoc ve guzel tadi aslinda cok zorbirseyde deyil herkezin kolaylikla yapabilecegi bir tatli incirli islak kek ve uzerinde harika ev yapimi bir muhallebi benim esim hayatt muhallebi sevmez ama dun yedi ve cok hosuna gitti nasilmi yaptim?
Malzemler
keki icin
serbeti icin gerkli malzeme muhallebesi icin gerekli malzeme
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor). Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın. Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saatbekletin. 10月17日 Karamel elmali kekKaramel elmali kek dun yaptim yine hale cok guzel bir tarif bulmus benim ile paylasti bu hatun varya super kekler yapiyor gerci onun fotograf makinasida super cok guzel resimler cekiyor ismi vita orjinal tarifi vitanin sitesinden bulduk hemen hale bana soyledi ilk once murdum erikli kekini denemistim simdi karamel elmalisini yarindan sonrada kabakli mandalinli ve narli olan kekini deniyecegim cok guzel resimleri canli ve tarifleride guzel yanliz benim kek kalibim onunkisinden biraz buyuk olunca tarifimiz fazla kabarmadigindan ikiye bolemedim onun icin 4 tane kek yapmak zorunda kaldim ama keske bu kekleri elma suyu ile islatsaydim bunu dusunemedim tam tarifini uyguladim yanliz tek yaptigim deyisiklik 2 kasik karbonot koymus ben 1 kasik karbonot 1 kasik kabartma tozu koydum.. olculerimiz amerikan olcusudur..
Malzemelerimiz
kek kalibimiz benimkisi 12 inc lik olanlardan
2 1/4 cup un
1 tatli kasik kabartma tozu
1 tatli kasik bakin soda
1 cay kasigi tuz
3 tane orta boy elma
3/4 cup kahverengi seker
170 grm tuzsuz tere yagi
1 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi nutmeg
3 yumurta
2 tatli kasigi vanilya extrac sulu vanilyadan yoksa bir paket toz vanilya
1 cup elma sosu
Karamel icin gerekli malzeme
1/2 cup dari surubu (panceklerin uzerine konulandan)yoksa her hangi bir surupta olabilir
1 cup + 2 yemek kasigi seker
1 cup tuzsuz rete yagi
250 grm tuzsuz crem peynir (labne peyniride olabilir)
ustu kremasi icin
223 grm yine tuzsuz krem peyniri
1.1/2 cup krema
1/3 seker
Yapilisi
oncelik ile herzamnki oldugu gibi firinimizi 350/180 dereceye ayarliyoruz ve tepsilerimizi yaglayip unluyoruz
daha sonra unu, kabartma tozunu, sodayi, tarcini ve nudmegi bir kaseye aliyoruz ve guzelcene karistiyoruz bunlari
daha sonra kahverengi seker ile tere tagini kabarasiya kadar makinada cirpiyoruz
ara sirada sanki kesik kesik oluyormus gibi oluyor merak etmeyin sekeri iyicene eriyene kadar orda derecede hizini ayarlayin ki daima ayni hizda donsun ve keram gibi yumusak olunca tek tek oda sikcakligindaki yumurtalari ilave ediyoruz yine merak etmeyin yumurtayi yer yemez kesilecek karisim siz bir yumurta yedikrdikten sonra diyerlerinde tek tek ayni sekilde ilave edin
daha sonra iki kasik vanilyayi ilave edin ve kuru olan malzemlerden bir yarim cup un ayirinbaska bir yere geri kalan unu mixserin icersine dokun ayirdiginiz unu uc elmayi rendeleyin ve rendelenmis elmalari ayirdiginiz un ile karistirin kasik ile bir iki kere dondurun mixserdeki karisan keke elmalarida ve elma sosunuda (elma sosu derken elma mermalitida olabilir ) ilave edin ve 15 dakika orta hizda keki dondurun tepsilere bosalttin
dikkat benim tepsim buyuk oldugunda bu kek tarifi sadece kucuk boy tepsilere goredir bu kek tarifinden iki tepsi ancak cikmistir dikkanize deyinmek isterim eyer kalibiniz kucuk ise iki tepsiye ayirin ve kabardiktan sonra kekleri ikiye bolun yok eyer buyuk ise bu olcere gore diyer iki kek daha yapmalisiniz ben 4 tepsiden yaptim kekleri pisirdikten sonra bir tel izgaraya alin sogumasi icin
gelelim karamelini yapmaya karamel icin sekeri ve surubu koyun orta dereceli ateste agda rengini alna kadar karistiralim ve atesten cekelim bir iki dakika bekledikten sonra tere yagini icine yedirelim daha sonra krem peynirini yedirelim ben butun bu karisimi meyva suyu yapma mixserime koydum ve onda karistirdim cok daha cabuk oldu ve krema gibi oldu kivami hatta elma sosundan biraz fazla kalinca bu karisama yarim cup kadar elma sosunuda ilave ettim
daha sonra ustu icin olan kremasini yaptim krem peynirini kramayi karistirdim krem santi hazirladim ve dolaba koydum
keklerim soguduktan sonra her katina kramel i koyup ustune keki koydum ama kucuk bir tip verebilirim eyer evde elma suyunuz yada elme meyva suyunuz varsa keki bu elma suyu ile islatirsaniz dahada lezzetli olucaktir eminim ve her katini koyduktan sonra ustune kremsantisinide surup iki elma ile ustunu susledim ustunu suslemek icin kulandigim elmalarida cok az sekerli suda kaynattim elma kompostasi gibisonra dilim dilim uzerine yerlestirdim
ve dolapta beklettim bir gece bugunde kestim
afiyet olsunnn
10月14日 irmikli kadayifBayram tatlilar bu ayin yemek etkenliklerinin konusu ev sahibi hane icre ramazan oldugu icin onumuz bayram oldugu icin bayram tatlilarina yer vermek istemis ve iyikide vermis nasil olsa herkez yapicak deyilmi ama :) iste benim bu bayramd ayapicagim tatlimmmm
Malzemlerim
1 kutu kadayif
2 su bardagi sut
1 su bardagi toz seker
5 yemek kasigi irmik
3 yemek kasigi rete yagi
serbet icin
2 su bardagi seker
3 su bardagi su
1 yemek asigi gul suyu
uzerini suslemek icin ceviz
Yapilisi oncelikle iki esit tepsiye esit miktarda iktane olmak uzere kadayifimi koydum ve pisirdim bunlari bir kenara aldim ve iki su bardagi sut irmik ve sekeri ilave edip koyu muhallebi kivaminda bir ic hazirladim bu muhallebeyi birinci katina doktum diyer kadayifi uzerine kapadim ve sicak ken yaptigim serbeti hemen uzerine doktum iki saat uzerini kapadip beklettim cok guzel olmustu afiyet olsunnn 10月13日 Krem santi ruyasi Gecen gun iftardan sonra arkadaslar kahveye gelicegini soyleyince elim ayagim dolasti onlar bilirler benim nekadar bu konuda titiz oldugumu oncede haber vermeleri gerelktiginide bilirler taa enson ana kadar haber vermek istemisler cunku iftarda malum herkez cok yiyor ve benim haberli olunca muhakak birseyler yapacagimida biliyorla biz haber vermeyelimde bu hatun bize birsey cikartmasin demisler ve tam iftardan 1/2 saat once tel actilar biz geliyoruz diye ve ustune ustelik yanlarinda misafirde geliyor ki benim evime hic gelmemis birisi bende acilen evde olan neyim varsa goz attim iki tane pandispanya hamuru hazirladim ustteki keki yaptim nasilmi
Pandispanya 2/3 bardak un 1/2 tatli kasigi kabartma tozu Bir tutam tuz 6 yemek kasigi (85 gm) oda sicakliginda tereyag 1/2 bardak seker 1 yumurta Vanilya 1/4 bardak sut bu olculer tek birtane pandispanya icin ben bu olcuden ikitane yaptim ve arasina ici icin olan malzemem 1 bardak yikanmis ayiklanmis cilek 1 tup hazir sikmali krem santi ve bir paket cilekjellosu Yapilisi oncelikle iki ayri kelepceli kek kalibinda pandispanyalri firina koyup pisirdim daha sonra arasina yaptigim jellonun yarini koydum ve krem santi sIKTIM arasina biraz cilek serpistirdim ikinci kat pandispanyaida koyup ustune yine cilekleri siralayip aralarina krem santi sIKIP biraz cileklerin ustune jelo koyup buz dolabina koydum bir saat sonra servize hazirdi. afiyet olsun.. 10月12日 CAY DA ISLANMIS MÜRDÜM ERİKLİ KEKMurum erigini biz genelde kuru yeriz hic tatlilarda kulanamadim bu ilk deneyimim oldu fenda olmadi yendi valla bir dilim ya var ya yok tarifini hale netten bulmus aslinda ustune biraz daha cikolata konmasi gerekliydi ama bende bu kadar olunca biraz kahverengi oldu aslinda iyicene koyu olmasi lazimdi..
Malzemlerim..
olculerim amerikan olcusudur
Kek icin gerekli olan
2/3 cup un
1/3 cup kakoa
2/3 cup seker
3/4 cay kasigi bakin soda
1/2 cay kasigi kabartma tozu
1/4 cay kasigi tuz
1 oda sicakliginda yumurta
1/4 cup sut
1/4 cup su
3 yemek kasigi sivi yag
1/4 cay kasigi vanilya extract
kremasi icin gereli malzemem
3 tane Earl Grey cay
1 cup kaynamis su
10-15 tane murdum erigi
10 tane bitter cikolata(bende 5 tane vardi)
1 1/4 cup crema (krem santi)
1/2 cup ayri yetten yine krem santi
oncelik ile firininizi 350/180c ye cevirin ve kek kalibinizi biraz yag ve un ile kaplayin
unu eleyin icine kakoa,seker,bakin powder, bakin soda tuzu bir cukur tabaga koyun
diyer tarafta yumurtayi, yagi ,sutu, suyu ve vanilyayi orda dereceli mixserde karistirin once sulu olanlari karistirin daha sonrada kuru malzemeyi yavas yavas ilave edin bir kek elde edin5 tane eriki kucuk parcalar halinde kesip icine atin bunu kaliba dokun ve firinda pisirin diyer tarafta
15 -20 tane murdum erigini 3 paket Earl Grey sallama cayinda bir cup sicak suda iki saat bekletin
firindan cikan keki sogutun
krem santiyi bir tencereye alin ve atesin altini orta dereceye getirin ve cikolatalri cine atin ve erimisini saglayini ve atesten cekin yine mixseriniz ile cirpin diyer taraftaki yarim kup krem santiyide yapin ve bu cikolatali krem santiyi yavas yavas bir birine yedirin daha sonra kekin ustune koyun ve erikleri kalan erikleri uzerine koyun
afiyet olsun.. 10月5日 HarisaHarise yi bir lubnanli arkadasim yapti banada gelirken getirdi gecen gun iftar icin davet etmistim sag olsun tatliyida getirmis ben bu tatliyi cok severim aslinda bildigim sambali ama birazcik daha deyisik bu ve arkadasim herseyi goz karari yapar benim icin olcup yeniden bir tatli yapti sag olsun ve olculeri bana verdi bende aynen onun soyledigi olculeri simdi yapiyorum bu resim onunkisi benimkinide yapinca altina ekliyecegim sizlerede tarifi yaziyorum
Malzemelerim
surubu icin
3 su seker
1 bucuk su bardagi su
1 tatli kasigi gul suyu
birkac damla limon suyu
HARISE icin
2 su bardagi irmik
1/2 su bardagi tere yagi
1 paket bakin powder
1 su bardagi yogurd
yarim su bardagi yukaridaki serbetten
uzeri icin biraz hindistan cevizi ve badem
Yapilisi buyuk ve cukur bir yere irmigi bakin powderi tere yagini yogurd du koyun eliniz ile karistirmaya baslayin ve suruptan ilave edin daha sonra tepsinizin icersine bu karisimi koyun karisim cok sivi olmuyacak cokta kati olmuyacak birsekilde olmali daha sonra uzerine bademleri siralayin ve biraz hindistan cevizini uzerine gezdirin ve firina koyun ara sira goz atin ki yanmasin uzeri ve kenarlari pistiktan sonra zate icide pismis demektir ve onceden hazirladiginiz surubu uzerine ortucek kadar dokun ve birakin birkac saat surup icine ceksin daha sonra dilimleyip servis edin afiyet olsin..
9月30日 SpangleGecenlerde tarif defterinde buldugum guzel ve kolay bir tarif benim cocuklarin encok sevdikleri bir tatli tabi benimde bayilirim sutlu tatlilara cokda kolay
Malzemlerim
1 kg sut
1 1/2 su bardagi seker 3 yemek kasigi un 1 yemek kasigi kakao 1 tatli kasigi tere yagi 2 adet kare bitter cikolata uzeri icin hindistan cevizi
Yapilisi
oncelikle dibi tutmayan bir tencereye sutu sekeri ilave ettim ve unu kakao yu bir baska kasede biraz sut ile karistiridim ve ocagin ustundeki sute yavas yavas yedirdim daima karistira karistira koyu muhallebi kivamina gelesiye orta ateste pisirdim ve iki tane cikolatai icine attim onlarda iyicene eriyince tere yaginida ilave ettim ve kaselere koydum uzerine hindistan cevizi ile susleyip sogumaya biraktim
afiyet olsun.. 9月27日 Kara dudlu parfeBu kara dudlu tatlilari bugun canim oyle istediki oruclu olunca insan ne istedigini pek bilmiyor allahtan misafirim geldide hepsi yendi hemen kendi kendime evde olan malzemelerim ile uyguladim orjinal tarifini yapamadim cunku orjinalinda jelatin vardi ve bende jelatin olmadigindan kendi kendime bir tarif uyguladim
Malzemlerim
1 litre sut
3 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisajta
1 su bardagi seker
ve limon kabugu rendesi
1/2 su bardagi karisik cilek, kara dut, rasbery
1/2 su bardagi seker
3 taplet semi sweed cikolata
1/2 su bardagi sut
Yapilisi
oncelikle yikanmis ve ayiklanmis cilek,dud, ve rasbery yi 1/2 su bardagi seker ve 1/2 su bardagi su ile kaynattim onu biraz recel kivamina getirdim ve bir era biraktim sogumasi icin ayri bir tencereye 1 litre sutu koyup 1 su bardagi sekeri ilave edip unu ve nisaj ta ile koyu bir muhallebi yaptim ve limon rendelerinide icine koydum ve kucuk kaliplarima once recek kivamindaki karisimdan birer kasik dibine koydum daha sonra ikiser kasik muhallebiyi koydum 8 tane ufak kaliplarimdan hepsine yetti geri kalan karisima uc tablet cikolatayi koyup atesin ustunede 1/2 su bardagi sut ile karistirdim ve cikolata eriyince kaliplardaki muhallebinin ustunu doldurdum ve donmalari icin buzluga koydum 3 saat buzlukta bekledikten sonra donduklarindan emin olduktan sonra bir buyuke kaseye sicak su doldurdum ve sicak suyun ciine oturttum ve kaliplari ters cevirdim kaliplardan cikarttim ustune birer kara dud koyup servis yaptim tadi ve gorunusu cok guzeldi
afiyet olsun.. Kabak tatlisi
Kabak tatlisini dun yaptim cok lezzetli oldular yanliz ben biraz sekerini az koymusum ama yerken tahinin icine biraz pekmezde katinca seker oranini ayarlamis oldum benim tarifim yine soyle Malzemelerim 1 kucuk kabak 1 su bardagi kirecli su 2 su bardagi seker ustu icin ceviz ve tahinli pekmez Yapilisi once kabaklari ayiklayip kucuk parcalara kestim daha sonra bunlari cam tepsiye koyup kirecte beklettim 2 saat kadar daha sonra bol su da calkalayip cesmenin altinda bunlari tepsiye yeniden koyup ustune sekeri koydum ve bir su bardagi su ile firinima koydum pisine kadar pistikten snra uzerine tahin koyucaktim ama ben ok fazla tatli yedigimden pekmezde ilave edip cevizinide koydum ve servis yaptim kendi kendime cunku evde benden baska kimse yemiyor bunu ama bugun oglanlara dondurmanin yaninda catal ile ezip vericem belki yerler.. 9月24日 Kemal pasa tatlisi
Kemalpasa tatlisi ohhh nedeguzel olmustu simdi bunu yazarken oruclu oruclu keske bir tabak olsada daha yisem diyorum geldim gittim yedim bir tepsi yapmistim ama artik bundan boyle daima yaparim kiz kardesim iki deyisik tarif bulmus ben birini denedim oda diyerini ikimizde basarili olmusuz benimkisini yazicam Malzemelerim 10 kasik tatli kasigi ile olctum taze lor (ben evde yaptigim icin lorumu birazcik tuzluydu) 4 tatli kasigi tuzsuz tere yagi 1 tatli kasigi karbonot 2 yumurta 1 bucuk cup un(uc caybardagi) serbeti icin 2 su bardagi seker 2 su bardagi soguk su biraz limon danlasi uzeri icin biraz dovulmus ceviz ve tahin Yapilisi once likle firininizi 350 ( yani 180 dereceye) ayarlayip istallim karbonoti yumurtayi ve loru karistirdim ve tere yagini mixser ile ben iyicene karistirdiktan sonra unu ilave ettim ve guzel bir hamur yaptim hamuru cok sert olmuyacak ve cokda sivi akici bir hamur olmuyacak elinize yapisabilir ben ara sira una batirdim elimi bunlari ceviz buyuklugunde alip yaglanmis tepsiye koydum ve kizgin firinda 25-30 dakika kadar psirdim cikarttikdan sonra onceden hazirladigim iki bardak seker ve iki bardak soguk su ile birkac limon damlali surubuna attim ve bunlari yarim saat kadar surubun icersinde beklettim cikarttiktan sonra uzerine dovulmus ceviz ve tahin ile servis yaptim afiyet olsun
9月23日 Lorlu nuska tatliBu lorlu tatlilari bundan seneler evvel bir lubnanli arkadasimin evinde yemistim bende gecen gun hanifeden cokelek tarifi alinca iki kutu rikotta peyniri almistim bu cokelegi yapmak icin bir kutusunu bunun icin ayirmistim iyikide ayirmisim birden beni misafir basinca hemen misafire cikarticak tatlilarim oldu.
Malzemlerim
1 kutu baklava yufkasi
1 kutu tatli lor 450 grm (rikotta peyniri)yada labne peyniride diyenler oluyor
2su bardagi pudra sekeri
10 tatli kasigi tere yagi
biraz gulsuyu
serbeti icin
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
birkac damla limon danlasi
Yapilisi
once yufkalari ucer parmak uzunlugunda serit halinde keselim ve tere yagini biraz eritip herbir serite surun ve diyer katinida ustune koyup
lor peyniri ve pudra sekerinide bir baska yerde berebercene yedirin ve bu karisimdan bir kasigin ucu ile bu seritlere koyun ve onlari nuska seklinde sarin tepsinizi yaglayin bu yaptiginiz nuskalari tepsina koyun firininizi isitin ve hepsini yaptiktan sonra bunlari firinda kizarttin onlar firinda iken siz iki bardak sekeri iki bardak su ile kaynatin indirmeye yakin biraz limon suyu ve gul suyunu ilave edin nuska tatlilar firindan ciktiktan sonra bu surubun icine atin ve kepce ile hemen cikarttin bir iki dondurdukten sonra sonra servis tabagina alin ve servis yapin afiyet olsun..
9月18日 Alacali kekCevizli alacali keki gecenlerde portakal agacin dan almistim ve evdeki malzemlerimde olunca uyguladim cok guzel oldu ceviz ve limon kabugu oluncada icinde cok deyisik bir tat oldular herkeze tavsiye ederim
Malzemlerimiz
5 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi yogurt veya sut ( ben her ikisinden yarimsar bardak koydum)
1/2 su bardağı ceviz içi (miktarı arzunuza gore deyistirebilirisniz)
1 lomon kabugu
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi kakao
Yapilisi
oncelik ile yumurta ve sekeri guzel bir kavama gelesiye kadar cirppalim
sira ile sivi yagi cevizi limon kabugunu ekleyelim
ardindan unu ve kabartma tozunu ilave edelim ve cok fazla karistirmadan cirppin
yagladiginiz kaliba ilk olarak hamurun yarisini dokun
hamurun kalan yarısına da kakaoyu ilave edin. Kalıptakı diyer beyez kek hamurunun uzerine dokun ve catalla uzerinde daireler cizin bende daireleri bir yone yaptigimdan sekilli boyle oldu ve isitilmis firininiza( 350 kanada derecede) yani 175 dercede 45 dakika pisirin firininizdan cikarinca cayin yaninda afiyet ile yiyin harika bir kek tesekurler hatice
9月7日 Meyveli yas pastaLutfen bir dilim pastaya caya gelin ne olurr bakin cok lezzetli olduu
yas pasta delisi oldum hergun yapsam yesem hergun hayir yok cocuklarda bayiliyorlar dun aksam katia ,arkadasi ve kizi geldiler onlarda bayildi meyvali pastaya ustunde cikolata eritip doktukten sonra hindistan cevizi ile susleyip cikartim malzemesi cok basit kekin tarifini bengusu nun sitesinde aldim ama biraz ustunu deyistirdim biraz oynadim meyva falan koydum benim pastam cikti ortaya
Malzemelerim
kekei icin gerekli olanlar
5 yumurta
5 fincan un
5 fincan seker
1 paket kabartma tozu
1 fincan kakao
keramasi icin
2 su bardagi sut
2 yemek kasigi nisajta
2 yemek kasigi un
1/2 su bardagi seker
ici icin gerekli diyer malzeme
1/2 bardak dogranmis karisik meyva (uzum,ananas, seftali, mandalin muz, portakal, ) daha ne varsa
4 tablet bitter ciolata
1 su bardagi meyva suyu
1 cay kasigi tere yagi
ustu icin hindisatn cevizi ve portakal dilimleri
Yapilisi
oncelikle firinizizi 350 derceye cevirin sanirim turkiye ayarlari 175 oluyor bu arada mixserinize yumurta ve sekeri koyun birakin makinada orta derecede donsun nezaman kopuk kopuk oldu
unu yavas yavas ilave edin bu arada kabartma tozunuda ilave edin ve yaglanmis unlanmis kek kalibiniza bu karisimi dokun firinda 35 dakika pisirin bu arada keramasi icin bir tencereye sutu nisajtayi, sekeri unu ilave edin ve daima karistirin ki dibi tutmasin muhallabi kivamina gelince kenara cekin bu arada firindan pismis olan keki bir kenara cekin ve tepsiden cikarttin ve ikiye bolun ortasina bir firca yardimi ile bir su bardagi meyva suyunu surun iki keke birden ve kucuk dogradiginiz meyvalari icine koyun daha sonra ilinmis muhallebiyi dokun diyer keki ustune kapayin bu arada tencerenin icersinde cok az geride muhallebi kalicak cikolatalri bu karisima atin muhallebiyi karistirin cikolatalar muhallebinin sicakligi ile eriyecekler bir kasik tere yaginida ilave edinki parlak olsun cikolata sosu ve kekin uzerine dokun bir ispatula yardimi ile pastanin kenarlarini duzelttin ve kenarlarina hindistan cevizi ustune hindistan cevizi ile kaplayin ve portakal ile susleyin
afiyet olsunn
9月1日 Limon pieDun yaptigim limon pie bugun sabah ac karnina buz gibi oyle iyi geldi ben sabah sabah kalktimmi ac karnina soguk meyva yada soguk tatli arayanlardanim onun icin bunu buzluktan cikartip bir dilim yemek super oldu dun cocuklarla beraber yaptik serdar resimlerini cekti ben yaparken
Malzemelerim
2 su bardagi kirilmis robottan gecmis biskuvi kirigi
5 yemek kasigi nisasta
1 su bardagi seker
2 su bardagi su
3 tane yumurta sarisi
2 tatli kaisgi tere yagi
5 yemek kasigi limon suyu
2 tatli aksigi limon rendesi (RENDENIN INCE TARAFINDAN)
3 tane yumurtanin beyazi
6 yemek kasigi seker
1/4 tatli kaisgi tuz
Yapilisi
firininizi 350 derece ayarlayin (170c) daha sonra bir buyukce kasenin icersine
nisajtayi sekeri ve tuzu ilave edin karistirin ve bunlari 2 bardak su ile guzelcene pisirin daha sonra sogumasi icin kenara cekin kivami hapif muhallebi kivaminda olmasi lazim
baska bir cam kasenin icersine yumurta sarilarini ilave edin 1/2 nisasta ile cirpma teli karistirin cok karistirin ki nisastalar top top olmasin daha sonra limon suyunu da ilave edip diyer tarafta pisirdigimiz ve sogumus olan karisima ilave edelim ve karis tira karistira yumurta sarilarini karisima yedirelim tekrar ocagin altini kisik atese alalim ve bu arada tere yaginida limon rendelerinide ilave edelim ve 10 dakika kadar cirpma teli ile daima karistiralim diyer baska tarafta
kelepceli kek kalibina kirilmis biskuvileri elimizi islatip bir kasik rete yagi ile elimizin tersi ile yayalim bastira bastira ve yaptigimiz limon lu karisimi bu biskuvulerin ustune dokelim daha sonra elektrikli mixserde uc yumurta beyazi ile sekeri hizli ayarda cirppalim ve crema yapalim bu beyaz cremayi ustune koyup 170 c(350) deceli firinda15 dakika pisirelim daha sonra ilindiktan sonra buzluga koyup 2 saat buzlukta tutalim ve ustune crema koyup servis edelim
afiyet olsun.. 8月29日 cukolata parcali kurabiyer(CHOCOLATE CHIP COOKIES ) Bu kurabiyeleride bugun saat 1 de arkadasimda dolma yaptiktan sonra yaptim cunku enes deli edicekti beni Cookies anne cookies diye diye deli etti allahtan komsuma soyledim bende olmayan malzemlerimden onda varmis yapiverdim bayila bayila yedi ama bunun tarifini size yarin vericem artik gozumden uyku akmaya basladi cok gec oldu yarina kadar sabredin iyi geceler.. 8月27日 Portakalli kekBu keki gecen gun komsumun evinde yaptim canimiz kek isteyince komsuma dedim ne yapiyorsun valla hic kahve icicem hadigel deyeince topladim tasi tabagi kek malzemelerimi herseyi onun evine gittim elimde kolumda gorunce herseyi bunlar ne hayrolo dedi ee kahvenin yanidna tatili olamdan olmaz deyince ok ama ben anlamam kekten sen yaparsan yeriz dedi ve gristim mutfaga basladik yapmaya.
Malzemelerimiz..
keki icin
8 yumurta
1.1/2 cup seker
2 cup un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
icinin kremasi
3 yemek kasigi un
2 yemek kasigi portakal rendesi cinde tarafindan rendenin rendelenicek
1 1/2 bardak sut
1/2 bardak seker
portakal rengi yemek boyasi( ARzuya gore)
4 tane portakal ayiklanmis ve kup kup kesilmis
1/2 su bardagi seker
1 bardak portakal suyu
250 grm lik paketlerde crem santi
Yapilisi
once kekini yapmak icin seker ve yumurtayi makinada iyicene cirpin yavas yavas unu kabartma tozunu ve vanilyayi ila edip arzu ederseniz biraz portakal rendesinden kekin icinede ilave edebilirisniz
keki yaglanmis unlanmis kelepceli kek kalibina koyun pisirin
diyer yanda portakallari 1/2 su bardagi seker ile bir bardak portakal suyunu iyicene pisirin ve suyunu baska bir yere suzun portakal peltesini ayri yere alin daha sonra baska bir tencerede un sut portakal rendelerini ve seker ile muhallesini yapin biraz ilinmasi icin bekleyin bu arada crem santiyi hazirlayin dolaba koyun kekiniz firindan cikinca 15 dakika sogumasi icin bekleyin ve ayirdiginiz portakal suyunu bir firca ilekeki ikiye ayirin kekin iki yuzunede esit sekilde surun kekiniz portakal suyunu iyicene icine ceksin iyicene islansin
ve ilinmakta olan muhallebiden kasik ile alin kekin ortasina portakal suyu ile islattiginiz yerlere dokun ve diyer kekin yarisini alin ustune ortun crem santi ile her tarafini kaplayin daha sonra tam ortasina ayirmis oldugunuz portakal peltesini ustune ila edin kasik ile duzelttin buz dolabinda 15-20 dakika bekletin dilimleyip servis yapin
tabi komsum bukadar cok teferuatli bir kek yapacagimi hic tahmin etmedi eyer sen bunu yapmasaydin hayatt ben bu keki tek basima yapmasini bilemezdim valla iyiki geldin hic olmazsa uzun zamandir yemedigim bir kek yedim dedi afiyet olsun arkadasim
afiyet olsun 8月18日 cheese cakeDun yaptim ama cok guzel oldu hadiyin beraber yiyelim diyecegim ama malesef bir dilim bile kalmadi onun icin size de tarifini yazayim sizde yapin dedim ..
Malzemelerim
2 paket crem peynir (250g)
1/2 cup (125 ml) pudra sekeri
1 paket vanilya
3 yumurta
1 tatli kasigi limon suyu
1 tatli kasigi soguk su
2 su bardagi crumb crust
1 fincan tuzsuz tere yagi
ustu icin istediginiz meyva konserveri yada evde hazirladiginiz cilek yada visne receli olabilir ben visne konservesi aldim bir kutu..
Yapilisi..
yuvarlak kelepceli bir tepsinin icersine once crumb i ve tere yagini koyup elim ile duzelttim iyice bastira bastira hatta bir bardagin tersi ile de bastira bilirsiniz daha sonra onu bir kerana alip elektrikli mixserim icine once 2 paket peyniri az az koydum makinami az hiz ayarina aldim yavas yavas sekeri ve yumurtalari tek tek ilave edip vanilyayida koydum makinam in hiz ayari hala azda hizlan dirmadim daha sonra soguk suyu ve limon suyunuda ilave ettikten sonra hizini hizlandirdim iyicene krema halina gelene kadar karistirdim icinde hic putur kalmadi ve bunu tepsimin icindeki elim ile duzeltmis oldugum caraker lerin ustune bosalttim 10 dakika oncede 350 derecede istittigim firinima koydum ve 40 dakika pisirdim daha sonra firindan ciktiktan sonra bir telin ustune tepsiyi koydum ve biraktim sogusun ve ustune bir kutu visneyi doktum dolapta iki saat beklettikten sonra servise hazirdi misafirlerim cok beyendiler umarim sizde beyenirsiniz
afiyet olsun.. 8月11日 Dondurmali kekEvet ikigun once yaptigim tarifi ancak yazabiliyorum gorebiliyormusunuz nekadar zorlaniyorum ufakliklar buyuduk sira zaman ayirmakda zorlasiyor sanirim..
evet gelelim tarifimize ben bunun tarifini oreo kutusunun ustunden aldim ve ilk defa dondrumali kek yaptim ama super oldu bu kekin en guzel yani bozulmammasi istadiginiz kadar buzlukta tutun misafir geldimi hemen bir dilim kesip ustunu susleyip cikartmaniz..
Malzemelerim
2 cup oreo crumbs
1 bir kutu cikolatali puding
8 taplet semi sweed cikolatasi ( BITTER )
1/2 paket tere yagi
500 grm beyaz vanilyali dondurma
kelepceli bir kek kalibi..
Yapilisi..
once oreo crups larini kek kalibina eliniz ile yerlestirin uzerine yarim paket tere yaginin yarisini eritin ve eliniz ile bastira bastira koyun daha sonra kucuk bir tencereye su koyun uzerine baska bir tencere koyup 4 tane cikulata tapletini eritin bunun icine bir kasik tere yagini koyun birkac damala su ilave edin ve eriyen cukolatayi eliniz ile bastirdiginiz kelepceli kek kalibinin icindeki oreo larin ustune dokun ve
buzlugunuza koyun 20 dakika sonra donduktan sonra cikarttin bur arada baska tencerde su ile hazirladiginiz ve koyulasan puding i uzerine dokun ve tekrar 20 dakika buzlunuza koyun puding de donduktan sonra vanilyali yada her turlu deyisik lezzet ten olabilir dondurmanizi alin ve 4 .kat olarak eliniz ile donmus puding in uzerine yerlestirin tekrar 30 dakika ligina buzluga koyun bu arada yine geri kalan 4 cikolayi eritin biraz su ile ve bir kasik tereyagi ile sivi haline getirin bunuda buzluktaki dondurmanin uzerine dokun ve bir gece buzlukta birakin ertesi gunu cikarttiginizda sicak suya batirmis oldugunuz bicak ile dilimleyip uzerine arzu ettiginiz sekilde susleyin
afiyet olsun..
8月7日 TiramisuTiramisu yu daha oncede yapmistim baska bir tarif ile okadar cok deyisik tarifler varki bunun icin dun deli olucaktim misafirim gelicek ve hangisini yapicam cabuk olmasi lazim ve evdeki malzemelerime uygun olmasi lazimdi tek aldigim maskorpne peyniri..
Malzemelerim
8 yumurta
1 paket maskorpon peyniri (430 grm)
1 paket whippden cream
1 1/2 cup seker
1 yemek kasik turk kahvesi
1 yemek kasik nes kahve
3 paket laydy fingers
Yapilisi.
once yumurtalari beyazlarindan ayirdim ve sarilarini seker ile makinada ciprptim ve azar azar peynirini ilave ettim yavas yavas iyicene krem olana kadar daha sonra onu kenera koyup whippen cream i crema haline olana kadar cirptim onuda dolaba koydum 5 dakika baska bir yerde de yumurtanin beyazsini cirptim.. baska bir kasede kahveleri bir cay kasigi seker ile bir su bardagi su ile erittim ve turk kahveli bir neskahve yaptim laydy finger leri tek tek batirip tepsiye dizdim
diyer yanda whipen cremayi alip yumurta sarisi ve peynir ile yaptigim kerama ya az az kasik ile koyup fold yaptim ve ensonda yurmurtanin beyazini karistirdim ve harika bir krema elde ettim bu kremayi laydy fingerlerin uzerine koydum bir kat laydy finger birkat krema ile tepsimi dizdim ve en sonda uzerine coco ile susleyip dolaba koydum dolapta servise cikartmadan once en azindan 2 saat durmasi gerekiyor ne kadar cok dolapta durarsa okadar lezzetli oluyor
afiyet olsun..
6月5日 Hamur tatlisiHamur tatlisini bundan yillar once torontadan bir arkadasim yapmisti ve tabi deyisik sekilerde bende bugun aklima geldi ve malesef tatli yapmam gerekiyordu evde fazla bir malzemem olmadigi icin hemen aklima bu kolay tatli geldi ve denedim yaptim goruntusu kadar lezzettide yerindeydi nasilmi yaptim iste tarifim..
Malzemelerim
1/2 su bardagi sut
1/2 cay bardagi sivi yag
1 cay kasigi sirke
2 su bardagi un
1 yumurta
1 yumurta beyezi
1 tutam tuz
acmak icin nisajta
serbeti icin
2 bardak su
2 bardak seker
birkac damla limon suyu
ic malzemesi ciin
1 su bardagi ceviz
2 cay kasigi tarcin
1/2 cay bardagi seker
Yapilisi
once hamuru yapmak icin buyukca kaseye yumurtayi kralim icine yagi, sutu ve sirkeyi ve tuzuni ilave ettikten sonra unu ilave edelim ve yumusak bir hamur yapalim bunlari bezelere ayiralim ve islakbir mendilin bir mutfak pecetesinin aldinda yarim saat bekletelim.. diyer tarafta cevizin icine sekeri ve tarcini koyup bir baska kaseyde yumurat akini koyup yanimiza alalim ve ocagin ustune bir tencereye serbetini yapallim..
hamurlar dinlendikten sonra tek tek acip tabak buyuklugunde daha sonra bunlari ust ustte koyup tekrar acalim ve yuvarlak su bardagin agzi ile buyukce acilan yufkadan keserek yuvarlaklar cikaralim ve icine cevizi koyup yumurta aki ile yapistirip yarim aylar yaptiktan sonra hamura sekil verelim bunlari buyukce yaglanmis tepsimize koyup firinda kizarttalim cikinca biraz ilistirdak sonra uzerine sicak serbeti dokelim ve tepsinin agzini kapayip en azindan 3 saat bekletelim afiyet olsun.. |
|
|
