Mantiyi gecenlerde yaptim  ama malesef bir turlu yayinlaya mamistim simdi sizlere cok acilen tarifini yazicam

Malzemlerim

Hamuru icin

2 su baragi un

1 cay kasigi tuz

1 cay kasigi sivi yag

aldigi kadar un

 ici ne girecek olan malzeme

250 grm kiyma

1  bas rendelenmis kuru sogan

kara biber, kirmizi biber tuz arzuyagore istediginiz baharatlardan koyabilirisiniz

uzeri icin gerekli malzeme

yourt

sarmisak

2 yemek kasigi tere yagi

1 yemek kasigi kirmizi pul biber arzuya gore aciligini ayarlaya bilirsiniz

Yapilisi

oncelik ile un su ve sivi yag tuz karisimindan bir hamur elde ettim cok sert olmuyacak  bir hamur

 ve bunu ince bir sekilde actim karelere kestim diyer yanda rendelenmis sogana kiymayi ve bahartlari koydum karelerin icersine

koydum kiymalari ve ufak  bir sekilde  once ucgen yapip sonra da kenarlarini birlestirip sekiller verdim mantim tamamen bittikten sonra buyukce bir tencereye su koyup tuzunu  koyup kaynattim ve mantilari 15 dakika pisirdim suzgecli kepcem ile alip tabaklara koyup sarmisakli yogurt ve uzerine kirmizi pul biberli tere yagini gezdirdim sicak servise  cikarttim

afiyet olsun..

 

 

bu tarifi hale yapmis portakal agacindan almis ve resmini cekip bana yolladi bende deniyecegim ilk firsatta..

Soganli Fransiz Ekmegi

Aslinda literaturde gecen adi French Herb Bread. Amerika'da yasayinca ekmegi, yogurdu hatta peyniri bile kendiniz yapmaya basliyorsunuz. Alistiginiz damak tadini yakalayabilmek icin. Bu nedenle ben de ekmegimizi kendim yapmaya basladim. Bunun icin 25 lb lik bir un aldik. Un torbasinin arkasinda bir ekmek tarifi vardi. Ilk olarak onu denedim. Cok guzel oldu. Daha sonra tarifi sogan ve maydanozsuz yapmaya basladim gunluk ekmek olarak yemek icin. Ayni hamuru sac orgusu seklinde yapip uzerine yumurta sarisi da surebilirsiniz. O da cok guzel oluyor.

1 su bardagi sut
1/2 su bardagi su
3 tatli kasigi kuru maya
4 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1/4 su bardagi sivi yag
1 corba kasigi sirke
4 su bardagi un
1/2 su bardagi dogranmis sogan
5 dis sarimsak
1/2 demet maydanoz
2 yemek kasigi margarin

1. Oncelikle ilik sut ve su karisimina maya ve sekeri ekleyerek yaklasik 10 dakika kabarmasini bekliyoruz
2. Daha sonra tuz, sirke, yag ve unu da ekleyip yumusak ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun iki katina cikmasi icin yaklasik 1 saat bekliyoruz.

3. Bu arada 2 kasik margarin ile sogan, sarimsak ve maydanozu biraz kavuruyoruz.

4. Kabaran hamuru merdana ile aciyoruz, icini hafif yaglayarak harcimizi koyuyoruz ve rulo seklinde sariyoruz

5. Ters cevirerek yaglanmis firin tepsisine yerlestiriyoruz ve hamurun iki katina cikmasi icin bekliyoruz.

6. 260 derece firinda hamur altin sarisi renk alana dek pisiriyoruz. Firinin bu kadar sicak olmasina sasirmayin. Bu ekmegin ozelligi harli ateste hizla pismesidir. Boylece cok daha lezzetli oluyor.

7. Sicak ekmegin uzerine tereyagi surun ve kiyilmis maydanoz ile susleyin. Afiyet olsun

 

 

Kacgundur siteme guncelleme yapamadim telasimiz vardi birde kis girdi soguk kar temizleme derdimiz cikti havalar cok sogudu evden disari cikmayiz artik dedik ama olmuyor yinede cikiliyor  eveli gunu evde kalinca costum biraz yemek yapayim dedim kiz kardesim usa den yufka getirmis evde acma ev yufkasi onlarla bir tava boregi  yaptik aslinda yalanci su boregi ama tavada yaptik ben cok sevdim nasilmi yaptik iste tarifimiz.

 

 cevirken tavanin buyuklugunde bir kapak ile cevirseniz alt us edince yufkalar dagilmazlar ve daima kapak ile uzerine bastira bastira pisirin ve dikkat edin yanmasin cok hizli ateste piserse ici pismez..

Iste cigdemin sayfasindan aldigim bogacalarim dun onun sitesinden aldim cok guzel oldular onunkisinler peynirli ben patatesli ve kiymali yaptim..

malzemelerim..

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagi erimismargarin

1 cay bardagi sivi yaf

1 kasik kabartma tozu

2 yumurta

aldigi kadar un hamur kulak yumusakliginda olasiya kadar un ekleyebilirsiniz..

 

ic malzemem..

1 bardak kiyma

3 orta boy patates

1 kuru sogan

tuz,kara biber, kirmizi biber

 

yapilisi..

once sogani kucuk kucuk kesip tavama  bir kasik yag ile koyup kavurdum ve kiymami ilave ettim ikisini bir basladim kavurmaya   patateslerimide icine rendeledim ve tuzunu,kara biberini,kirmizi biberini ilave etim.. pisirdikten sonra onu kenara aldim

buyukce bir kabin icersine yogurdu,sivi yagi margarini bir yumurtayi ve diyer yumurtanin beyazini koydum kabartma tozunuda ile ettim birkere elim ile karistirdim  ve aldigi kadar unu ilave ettim hamur yapinca ceviz buyukliginde parcalar alip yaptigim icin malzemesinden kasik ile icine koyup kapadim tepsime dizdim uzerine yumurta sarisini susam koyup pisirdim  cok guzel oldular sizde deneyin afiyet olsun